惊蛰，古称"启蛰"，指春雷惊醒了蛰伏的昆虫，万物萌动，大自然有了新的活力。所谓“春雷惊百虫”，是指惊蛰时节，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下越冬的蛰虫。惊蛰节气的标志性特征是春雷乍动、万物生机盎然。

惊蛰·养生

　　《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，披发缓行，以便生志。”其意是，春季万物复苏，应该晚睡早起，散步缓行，可以使精神愉悦、身体健康。这概括了惊蛰养生在起居方面的基点要点。保持充足、良好的睡眠对养肝来说是非常重要的。

　　从饮食方面来看，惊蛰时节饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物。可多食鸭血、菠菜、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物，坚持春季“省酸增甘”的饮食原则，以健脾益胃，增进健康。

　　惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。由于春季与肝相应，如养生不当则可伤肝。对于不同体质的人亦当选用不同的惊蛰养生方法。现代流行病学调查亦证实，惊蛰属肝病的高发季节。

　　此外，诸如流感、流脑、水痘、带状疱疹、流行性出血热等在这一节气都易流行爆发，因此要严防此类疾病。与此同时也要注意冷空气的侵袭，易感冒流涕，所以要适当的添加衣物，不要出现着凉情况。并且还要注意根据自身的情况适当的锻炼身体，增强免疫力。

惊蛰·饮食

祛湿五虎汤

　　【食材】赤小豆50克，生姜30克，红枣8-10个（去核），连须葱白3根，陈皮1瓣，红糖适量。

　　【做法】食材洗净，一同放入锅内，加入适量开水，煮30分钟，再放入红糖煮10分钟即可。

本膳食中，赤小豆健脾祛湿、利水消肿；陈皮行气祛湿；生姜解表散寒；葱白发汗解表；红糖、红枣补中益气扶正。各物合用，能解表、散寒、祛湿而不伤正，十分适合春天阴雨绵绵、寒温无常的天气保健食用。

　　五指毛桃陈皮煲猪脊骨

【食材】猪脊骨300克，五指毛桃100克，陈皮1瓣，生姜3片，食盐适量。

　　【做法】猪脊骨洗净、焯水，与五指毛桃、陈皮、生姜一起放入汤锅内。倒入开水，大火烧开后改小火煲1小时，调味即可。

五指毛桃搭配陈皮、生姜和猪脊骨煲汤，益气而不上火，补气而不提气，扶正而不碍邪，十分适合岭南地区常见的气虚夹湿、虚不受补体质人群食用。

小贴士：五指毛桃虽然药性温和，但在具有明显热性症状如口臭、大便干硬等情况下，还是建议酌情减量使用。

　　银耳淮山排骨汤

材料：排骨500克、银耳15克、淮山20克。做法：把排骨、淮山洗净，银耳用水泡开。将排骨、银耳、淮山放在锅中，加水适量，用大火煮沸，改中火再煮40分钟，加盐调味即可。

　　功效：健胃益气，适宜慢性胃炎见纳差、乏力者食用。

惊蛰节气养生艾灸

　　阴虚体质

★主要表现为形体消瘦，手足心热，失眠，便干，尿黄。

★艾灸应着重调养肝肾，以达滋阴潜阳之目的。

★首选穴位“三阴交、阳陵泉、太冲”三对穴。

　　阳虚体质

★形体白胖，或面色淡白，手足不温，小便清长，五更泄，喜热怕冷。

★此种体质在本节气施灸，可借天地旺阳之时，以壮人体阳气之功。

★首选穴位“中脘、足三里、大椎”。

　　痰湿体质

★形体肥胖，肌肉松弛，神倦身重，是痰湿体质人的明显特征。

★此类型体质者，应着重灸关元、足三里等穴。