冬者，终也；至者，极也。对北半球而言，终藏之气至此盛极，又一年的阳气萌茁也由此开始——太阳直射点即将从南回归线北移，白昼会逐渐延长，天光破晓的时间也会越来越早。我国有冬天“数九”的习俗，一般是从冬至日起。

　　“祛寒娇耳汤”

东汉时期，张仲景曾任长沙太守，经常在大堂行医，访病施药，后毅然辞官回乡，为乡邻治病。

他回乡时正是冬季，看到很多乡亲的耳朵都冻伤，便让弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人。

人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身都暖和了，冻伤的耳朵也治好了。为了感恩张仲景，后人学着“娇耳”的样子做出了“饺子”。

饮食养生

　　冬至饮食当以补阳、补精、补肾为主。适当增加黑芝麻、黑豆、黑米、黑枸杞、发菜等食物摄入；不宜过食辛辣燥热、肥腻食物。

多吃一些具有补益津液作用的食物，如荸荠、藕、梨、萝卜、白菜等，以维持肾中阴阳的平衡。适当吃些坚果，种子类食物大多有补肾益精、强体御寒的作用。

人怕冷与饮食中无机盐缺少有很大关系，适当食用胡萝卜、百合、山芋、藕、大白菜、虾皮、海带、发菜等食物，可以补充无机盐。

羊肉萝卜汤

材料：羊肉250克，胡萝卜100克，党参15克，生姜5片，黄酒、精盐适量。

烹制方法：羊肉、胡萝卜洗净切大块，党参、生姜洗净，生姜拍烂。所有材料连同料酒一同放入锅中，加入约1500ml（约6碗水量）冷水，大火煮沸后，转至小火煮1个半小时，加入精盐适量即可。

功效：益气补肺，温脾暖肾。

排骨薏仁汤

配料：薏米500g，排骨500g，红枣若干，姜若干。

做法：薏米先浸泡两三个小时，排骨先焯水去白沫，放入排骨和姜片于锅中，中火煮开后，加入薏米，再次开锅后，转小火慢炖。最后加入盐油调味即可。

功效：润肺补虚、气血双补，健脾胃之气。

　　怀山药母鸡汤

材料：老母鸡半只、鲜铁棍怀山药、芡实、核桃、枸杞、生姜5片、盐适量。

做法：老母鸡焯水，芡实和枸杞洗净泡发，配合鲜铁棍怀山药和核桃一起下炖盅，倒入1500ml水，大火煮沸后转至小火慢炖两小时。

功效：健脾益气，补益肝肾。

日常养生

　　勤搓手防感冒

在寒冷的冬至时节，常搓手对健康大有裨益。人的手上有很多重要穴位，如劳宫、鱼际、合谷等。按摩刺激位于双手拇指根部隆起处的鱼际穴，可疏通经络，增强呼吸系统功能，预防感冒。

　　常晒背以养阳

背部是人体的阳中之阳，风寒之邪极易通过背部侵入人体而引发外感性疾病、呼吸系统疾病和心脑血管疾病。冬至时节气候寒冷，在阳光充足的时候，经常晒晒后背有助于补益身体阳气。

暖双足防体寒

俗话说“寒从脚下起”，脚部一旦受寒，会导致机体抵抗力下降，故寒冷冬至时节应格外重视脚部保暖。除了要穿着保暖性能好的鞋袜外，平时还要多活动双脚、养成泡脚的习惯。每晚睡前可以用热水泡脚20~30分钟，舒筋活络，促进气血运行。对于患冻疮的人来说，可选用麻黄、桂枝、花椒、细辛等中药煎取汁浸泡洗浴，其效甚佳。要注意饭后1小时内不宜泡脚，太饿的时候也不宜泡脚，糖尿病患者、静脉曲张患者、血栓患者、足癣等皮肤病患者需咨询专业医生是否适宜泡脚。

穴位养生

　　至阳穴

定位：位于背部，当后正中线上，第七胸椎棘突下凹陷中。

作用：穴位含义是督脉气血在此吸热后化为天部阳气，故本穴为阳之极，可助脾阳除湿热，治疗黄疸、胁肋疼痛、四肢重痛。本穴位于背部，故可治疗胸背痛。

腰阳关穴

定位：俯卧，在腰部，于后正中线上，第4腰椎棘突下凹陷中取之，约与髂嵴相平。

作用：祛寒除湿、舒筋活络。主治腰骶疼痛，下肢萎痹，月经不调，赤白带下，遗精，阳痿，便血，腰骶神经痛，坐骨神经痛，类风湿病，小儿麻痹，盆腔炎等。

关元穴

定位：位于腹部，身体前正中线，脐中下3寸。也就是从人体肚脐正下方大约四指并拢的距离。

作用：艾灸此穴有培肾固本、调节回阳的作用，治疗阳痿、早泄、月经不调、崩漏、带下、不孕等功效。

　　以上穴位可每日按揉3分钟或一周艾灸10分钟以起到保健作用，若需治病则建议到正规医院就诊。